Цветок маранта: применение в кулинарии, секреты выращивания

Маранта – удивительный цветок.

Еще в 16 столетии благодаря ученому Бартоломео Маранту цветок стал известен миру.

Ботаник всю жизнь искал противоядие от всех ядов – териака и надеялся, что марант завершит его поиски.

Многие называют цветок “молитвенным” из-за пятнышек на листьях, количество которых соответствует числу библейских заповедей. Это растение приносит в дом мир, радость и дарит благополучие всей семье. А еще маранта – отличное средство от депрессии.

Общие сведения о растении Маранта

Происхождение

Индейцы наделяют это растение лечебными свойствами. Его корневища служат противоядием для мест, пораженных отравленными стрелами.

Маранта в европейских странах появилась благодаря Хьюстону. Именно этот американский деятель привез семена растения на континент. На юге Америке он высадил целые поля цветка.

В кулинарии

Любопытным фактом является то, что корни растения используются для изготовления крахмала аррорута.

Правда только тростникового вида растения. Этот крахмал особый, применяемый для приготовления соусов, желе, пудингов и даже супов.

Внешний вид

Маранта – многолетник маленького роста, относящийся к семейству Марантовые.

Корень цветка клубневидный. Родина – влажные бразильские леса.

Археологи проводили раскопки и выяснили, что в период 3000 до н.э. маранта выращивалась племенами индейцев.

Листья. Комнатные сорта имеют, как правило, мелкие листья, но довольно привлекательные. Их оттенок колеблется от светлых до богатых темных тонов зеленого цвета. На листьях расположены точки, жилки, пятна яркие и красивые.

Стебли. В начале роста стебли цветка тянутся вверх, но как только растение подрастает, оно начинает стелиться.

Цветы. Цвет появляется либо в конце весны, либо летом. Большой плюс маранты в его гипоаллергенности. Этот цветок могут себе позволить люди аллергики. Сами цветки составляют соцветия колосовидной и асимметричной формы. Как только период цветения заканчивается, появляется коробочка с одним семечком внутри.

Лечебные свойства. Цветки растения целебные. Они могут использоваться для укрепления организма, лечения и профилактики заболевания вен.

Корень служит продуктом для приготовления диетического детского питания. Большое преимущество маранта в отсутствии противопоказаний к его применению.

Виды

Всего существует около 25 разновидностей маранты. Фото каждого из них есть в интернете. Для выращивания дома культивируется несколько сортов, например:

1 вид. Маранта беложилковая

Для этого вида характерны листья в форме зеленого сердца с красивыми узорами и серебристыми прожилками. Сам куст низкий и непривередливый. Размножается легко.

2 вид. Маранта трехцветная

Ее еще называют – хребет сельди. Самый распространенный цветок среди марантов и очень эффектный.

Листья небольшие овальной формы. Название получила благодаря гамме цветов листа, где центр украшен зелено-желтыми пятнами, а бока выглядят как узоры в виде перьев.

Сама поверхность бархатистая с красными прожилками. Внизу лист малинового цвета, а прожилки розового. Маранта фасцинатор тоже похожа на триколор.

Именно трехцветку называют молитвенным цветком. Листья растения реагируют на цвет очень необычно – при недостатке его они смыкаются и напоминают розетку, но при достаточности освещения листья располагаются горизонтально и открываются.

Если растение собирается спать, происходит то же самое. На ночь цветок сворачивается, а утром просыпается и раскрывается.

Такое явление ботаники объясняют тем, что на листьях растения находятся подушечки, заполненные влагой. Именно они производят такие движения, что несомненно очень красиво.

Тростниковая маранта

Из марант эта – самая высокая. Достигает до 1,3 м в высоту. Листы длинные темного цвета с сизым отливом.

Маранта-биколор или двухцветная

Тоже часто встречается и растет дома. Листья немного волнообразные по краям. Цвет их темно-зеленый с бурыми пятнышками. Внизу листья красного цвета. Этот сорт не клубнится.

Керховена

Самая выносливая и низенькая маранта с ярко-зелеными листьями и темными рисунками, перьями и горошками. Центральная часть выделена белой полосой, а нижняя окрашена в голубой либо красный цвет. Люди прозвали этот вид лягушкой.

Уход за марантой

Чтобы растение выросло пышным, красивым и здоровым, нужно организовать правильный уход. Он совсем несложный, если учитывать некоторые нюансы.

Условия благоприятного роста

• Горшок должен быть широким, потому что корни маранты разрастаются горизонтально. Дно при этом нужно выложить толстым слоем дренажа.
• Почва предпочтительна легкая и рыхлая. Если берется торф, то нужно добавить листовую землю в сочетании с песком и доломитовой мукой. Проще всего купить специальную смесь для маранты. Рыхлость придает хвоя, древесный уголь, кора сосны и мох. Ими можно дополнить почву.
• Это комнатное растение предпочитает температуру воздуха от 20 до 26 градусов. Цветок достаточно теплолюбив и страдает от сквозняков или резких перепад температуры. Летом, даже жарким, не рекомендуется выставлять его на улицу.
• Влажность играет большую роль. При сухом воздухе растение должно регулярно опрыскиваться. Можно для повышения уровня влажности в домашних условиях поставить горшок на поддон с влажным песком и мхом. Садоводы советуют по-чаще устраивать маранте купание под душем, только землю лучше прикрыть пакетом, чтобы не слишком залить водой.
• Растение плохо реагирует на прямые солнечные лучи. Если этого допустить, то маранта потеряет свои листья или они станут мелкими и бледными. Лучшее место для нее – с рассеянным светом. Идеально, если это будет не подоконник, а центр комнаты в теплое время года. Зимой, конечно же дополнительное освещение цветку не повредит. Можно на холодный период поставить его на подоконник.
• Маранта должна получать подкормку каждые 2 недели во все времена года, кроме зимы. Зимой растение подкармливают 1 раз в месяц. Подойдут минеральные и органические универсальные удобрения для комнатных цветов. Лучше их чередовать. С органической подкормкой нужно быть осторожными и лучше очень сильно ее развести.

Полив

Мы уже говорили, что маранта предпочитает влажную среду, поэтому поливать растение нужно регулярно водой, которая успела отстояться. Летом это можно делать через день, но при этом не нужно забывать следить за уровнем влажности, в противном случае цветок может сгнить.

Зимой полив осуществляется раз в неделю, а иногда достаточно опрыскивания. Лучше, если поверхность почвы в это время года успеет немного просохнуть.

Секрет успешного выращивания – вода при поливе не должна мочить листья. Если пренебречь этим правилом, листья заболеют грибком.

Придание формы

Владельцы этого уникального цветка мечтают о красивом, пышном кустике. Чтобы мечта стала реальной, потребуется научиться формировать растение.

1. Лишние черенки нужно вырезать. А отрезанные части отлично подойдут для размножения. Как правило, удаляют переросшие вверх приросты. Эти действия позволят расти новым побегам из центра.
2. Кардинально поменять форму можно путем полного обрезания цветка под корень. После этого горшок с растением убирается в темное место, но при этом полив обязателен. Спустя 1 месяц появятся первые листья и они будут намного крупнее, чем раньше, а сам куст станет пышнее.

Если в доме есть кошка, то она может стать причиной гибели цветка.

Домашние питомцы очень любят его есть. Конечно же, для кошки вреда никакого нет, но маранта явно пострадает.

Пересадка маранты

Цветок пересаживается весной. Пока растение молодое, ему нужно ежегодно менять место и почву. Но, по истечение 3-х лет это делается не чаще, чем 1 раз в два года.

Горшок для маранты лучше выбрать немного больше и шире старого, но при этом не глубокий.

Старые листья растения удаляются, а все побеги срезаются под корень. Это позволит новому кусту вырасти сильным и пышным.

Размножение

Размножение выполняется как и у большинства растений – семенами, делением куста и черенками.

Семенное

Если выращивать маранту из семян, то приготовьтесь к длительному процессу. В основном цветоводы предпочитают другой способ.

Черенкование

Черенками цветок размножается с конца весны до начала осени.

Для этого процесса нужно найти побег высотой 10 см с парой междоузлий на нем и таким же количеством листьев.

Можно сначала поставить срезанный черенок в емкость с водой и подождать пока он даст корешки, а можно сразу посадить его в землю.

На черенке корешки появляются через 1,5 месяца, а то и вовсе могут не вырасти. Поэтому лучше сразу несколько черенков высаживать, а не один.

Новая маранта требует особенного ухода. Влажность обязательно должна быть повышенной и температура нужна подходящая. Если черенки высаживаются сразу в почву, то лучше создать парниковый эффект с помощью пластиковой банки или бутылки.

Деление куста

Размножить маранту с помощью деления куста очень легко. Это любимый способ цветоводов. Чтобы цветок получил меньше травм, процесс размножения совмещают с процессом пересадки.

1. Итак, растение достается из горшка и делится на нужное количество частей.
2. Важно, чтобы каждый клубень имел по 2-3 корешка и несколько листьев.
3. После этого части высаживаются в землю и накрываются пленкой для быстрой приживаемости.
4. В этот период цветку должен быть обеспечен обильный полив, тепло и влажность.

Перечень проблем при выращивании цветка

• Медленный рост растения, при этом края листьев выглядят сухими и коричневыми. Это значит, что маранту не хватает влажности. Решить проблему можно частым опрыскиванием.
• Сворачивание листьев и появление пятен. Частое явление при редком поливе. Главное правило – если земля подсохла, значит пора полить маранту.
• Края листьев изменили цвет на желто-коричневый. Признак давней подкормки цветка и нехватки в почве нужных веществ. А может быть наоборот – перекормка земли.
• Опадание листьев. Если явление массовое, то куст получает слишком много воды или воздух в помещении очень сухой.
• Бледность листьев и засыхание. Маранта явно не любит это место. Возможно растению здесь слишком солнечно.
• Вялость стеблей и гниение. Такая неприятность наступает при холодах и высокой влажности.

Вредители и болезни

Лучше, конечно же не бороться с болезнями, а не допускать их появления. Маранта любима всеми, даже вредителями. Ей могут нанести вред:

1. Мучнистый червец. Для избавления от него достаточно помыть листья цветка мыльным раствором. После его надо полностью смыть. Раствор готовится из расчета 20 гр мыла на 1 литр воды. Можно купить для обработки раствор актеллика.
2. Щитовка. Узнать ее можно по коричневым пятнам на листочках. Листья теряют цвет и опадают. Избавиться от этой напасти можно путем протирания листьев губкой и мыльным раствором или снова на помощь может прийти актеллик. Обрабатывать растение придется несколько раз.
3. Паутинный клещ. Самый опасный и часто встречающийся вредитель. Клещ предпочитает нижнюю часть зелени и поражает их. Как следствие, листья бледнеют, на внешней стороне появляются белые пятна, а на нижней – паутинка. Причиной размножения и появления красного паутинного клеща является дефицит влажности. Чтобы решить проблему с болячкой, нужно обработать и помыть листья не крепким табачным или мыльным раствором. Если это не поможет, придется обратиться к более сильным препаратам.

Универсальным способом борьбы с вредителями можно назвать настойку из чесночной головки или луковицы:

1. их нарезают мелко, превращают в кашицу и заливают водой в количестве 1 литра.
2. Смесь настаивается одни сутки, после чего ею опрыскивается цветок.

Некоторые применяют раствор тысячелистника и одуванчика.