Варианты жареных кабачков с яйцом

Как пожарить кабачки с яйцом знает каждая опытная хозяйка. Рецептов с добавлением этих двух ингредиентов очень много, на любой вкус.

Особенно рецепты становятся популярны в сезон овощей, когда все заготовки сделаны, а овощи еще остались.

Секреты

Особой сложности в приготовлении кабачков нет, главное знать некоторые секреты:

• Самыми вкусными считаются свежие овощи, косточки которых еще остаются не до конца зрелыми;
• Для того, чтобы овощи быстрее приготовились, толщина должна быть около сантиметра;
• Лишний жир легко убрать бумажной салфеткой, на который выкладываются кабачки;
• Хорошо подходит для различного вида закусок, гарниров;
• Быстро готовятся в сковороде на быстром огне, масло предварительно должно быть разогрето;
• Хорошо сочетаются с различным кляром, густой консистенции.

Рецепты

Яичница с кабачками быстро и вкусно

Блюдо на столько простое и вкусное, что с приготовлением вполне справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• Один небольшой кабачок;
• Одно куриное яйцо;
• Соль, перец, масло на ваше усмотрение.

1. Кабачок помыть под краном, просушить, удалить кожуру, удалить семена.
2. Нарезать кабачок кружками до одного сантиметра в толщину и поджарить на разогретом масле до золотистого румянца с каждой из сторон.
3. Разбить в сковороду яйцо, насыпать соль, перец, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на пять минут.

Жареные кружками кабачки на сковороде с мукой

Ингредиенты:

• Два молодых кабачка;
• Два куриных яйца;
• Восемьдесят грамм муки;
• Пятьдесят миллилитров растительного масла;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачки помыть, просушить и нарезать кружками, толщиной до одного сантиметра.
2. Добавляем соль, тщательно перемешиваем и оставляем на двадцать минут.
3. Яйца слегка взбить и добавить соль.
4. Муку отправить в емкость.
5. Берем один кружок кабачка и хорошенько обваливаем в муке с двух сторон, линяя жидкость должна уйти, далее обмакиваем с двух сторон в приготовленном яйце, после чего снова так же делаем с мукой.
6. Масло вылить на сковороду и хорошенько разогреть, отправить в него кабачки и обжарить с двух сторон до золотистого румянца.

Справка. Чтобы удалить излишки масла, кабачки рекомендуется положить на бумажную салфетку.

Творожный омлет с кабачками и чесноком

Ингредиенты:

• Два молодых кабачка;
• Сто тридцать грамм творога;
• Три дольки чеснока;
• Пять куриных яиц;
• Тридцать грамм подсолнечного масла;
• Соль, перец, специи на ваш вкус.

Способ приготовления

1. Кабачки промыть под проточной водой, просушить, очистить от кожуры и натереть на средней терке. Чеснок очистить и измельчить.
2. Яйца разбить в глубокую емкость и взбить, добавить соль, перец, специи, творог и кабачок.
3. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
4. В сковороду влить масло и разогреть, после отправляем омлет и накрываем, томим на среднем огне около пятнадцати минут.
5. Так же есть вариант приготовления в духовом шкафу, отлично подойдет при диете. Омлет выкладываем на противень и отправляем в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Готовим в течении десяти минут.

Простые кабачки с фаршем и яйцом

Сытное блюдо, от которого не устоит ни один мужчина, подойдет для ужина и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Один средний кабачок;
• Двести грамм фарша;
• Пучок зеленого лука;
• Одно куриное яйцо.

Способ приготовления

1. Лук нарезаем кольцами и отправляем в фарш, туда же добавляем специи на ваш вкус.
2. Кабачок тщательно промыть под проточной водой, просушить, вырезать семена, нарезать кружками до одного сантиметра в толщину.
   
3. У молодых кабачков серединку можно натереть и добавить в фарш.
4. Яйцо слегка взбиваем. Обмакиваем кабачок в яйцо и выкладываем на сковороду. Сверху на кабачок выкладываем фарш, он должен заполнить середину. Поливаем остатками яйца. Обжариваем на разогретой сковороде до золотистого румянца.
5. Так же можно это блюдо приготовить в духовке, ставим на сто восемьдесят градусов до готовности.

Тушеные кабачки с томатами и яйцом

Очень простое в приготовлении вкуса, при этом не менее вкусное.

Ингредиенты:

• Один кабачок среднего размера;
• Одна большая луковица;
• Три средних помидора;
• Четыре куриных яйца;
• Одна столовая ложка манной крупы;
• Соль, перец, специи на ваш вкус.

Способ приготовления:

1. Кабачок хорошенько промыть под проточной водой, просушить, удалить кожицу, порезать кубиками среднего размера. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Сковороду с маслом разогреть и поджарить кабачки около пяти минут, отправляем туда лук на две минуты, после накрываем крышкой и тушим около десяти минут.
3. Снимаем крышку и отправляем сверху помидоры тонко нарезанные, заново накрываем.
4. Яйцо слегка взбиваем, добавляем соль, перец и мелко нарубленную петрушку. Выливаем к овощам и томим на слабом огне в течении пяти минут.