Как хранить свежие огурцы длительное время в домашних условиях +Видео

Требования для сбора урожаяОгурец это тот овощ, который есть на столе в течение года, в том или ином виде. Польза свежих огурцов неоспорима, как и любого другого овоща. С окончанием летнего сезона обилие салатов и нарезок постепенно покидают рацион человека, и все больше появляется консервированной продукции.

Огурец из-за своей сочности, конечно, не может стать лидером в длительном хранении, но срок этот можно растянуть больше чем на пару недель, точно. Способов хранить свежие огурцы в домашних условиях, как и других овощей, множество, из них каждый может выбрать подходящий для себя.

Правильный подбор огурцов

Важно: переспевшие огурцы с желтизной и огромных размеров, для хранения не подходят.

Для хранения подойдёт не каждый сорт, больше годятся для таких целей гибридные сорта. Хорошо показали себя: Садко, Парад, Кустовой, Мурашка, Засолочный, Зелёная волна, Неженский, Конкурент, Харьковский сорта.

Самые важные признаки подходящего огурца:

  • Наличие тёмных шипов;
  • Шкурка утолщенная и с бугорками;
  • Плотная мякоть с мелкими семечками.

Тонкокорые салатные огурцы не смогут показать хороший результат в хранении. Срок хранения так же зависит от условий. Важным аспектом является тёмное помещение с пониженной температурой.

Требования для сбора урожая

Свежесть огурца – важна. Заготовка для хранения проводится сразу, как собран урожай.

В ящик холодильника достаточно просто сложить свежие огурцы

Важно: Те овощи, что находились в тепле более суток, не могут храниться долго.

Для того что бы очистить огурец от грязи, применять нужно мягкую ткань или хлопчатобумажные перчатки. От воды стоит отказаться. Покрытие огурцов естественным образом продлевают сохранность влаги, и предотвращают гниение.

Верхний слой корнишонов должен быть целостный без видимых нарушений.

Огурцы, выращенные в теплицах, особенно тонкокорые, не дают хороший результат при хранении. Стоит отдать первенство грунтовым видам.

Важно: Ранние сорта огурцов не будут лежать долго, даже при соблюдении всех требований.

Если огурцы приобретаются, нужно обратить внимание на внешний вид всей массы, иногда перемешивают не проданные вчерашние овощи со свежесобранными.

Хранение огурцов в холодильнике

Самое простое решение – хранение в холодильнике. Если есть достаточно в нем места, можно заготовить на пару недель.

В ящик холодильника достаточно просто сложить свежие огурцы без подготовки. В таком виде они будут годными от 3 до 5 дней.

Полиэтилен продлит свежесть на 1,5 недели. Для этого, сложенные огурцы в пакет накрывают влажной тканью, не завязывая его.

Бумага, в которую оборачивают каждый огурец, сохранит упругость и сочность овоща на 14 дней. Можно воспользоваться салфетками для обёртывания, а затем все уложить в пакетики, не завязывая.

Важно: минусовая температура плохо сказывается на хранении огурцов, подмерзая, они покрываются слизью и не пригодны к употреблению. Не выкладывайте огурцы близко к морозильной камере.

Ёмкость с водой лидер среди способов хранения в холодильнике. Чтобы огурцы не вяли, в кастрюлю или миску набирается вода, на глубину двух пальцев, и опускаются огурцы хвостиками на дно. Замена воды производится каждый день. Таким способом свежесть овоща будет сохраняться почти месяц.

Огурец вянет, когда испаряется влага из него, а так он будет напитываться жидкостью при потере. Для этого метода подойдут темнокожие сорта огурцов с бугорками.

Яичный белок применяют в качестве дополнительного покрытия кожуры. Когда он высохнет, влага будет испаряться медленнее. Хранить можно просто поместив их в ящик холодильника.

Методы хранения в помещениях

В квартире хранение будет уместным, если можно создать температурный режим в пределах  15 градусов. В основном, в качестве помещения выбирают подвал или кладовку.

Важно: на протяжении всего срока хранения, огурцы необходимо перебирать каждые 3 дня, чтобы выявить подпорченные единицы и убрать их из общей массы.

В ящике хранить огурцы можно в течение 3-4 суток. Огурцы укладываются ровно в ряды, но не плотно, чтобы не давили друг другу. В место деревянного ящика можно взять пластиковый контейнер или коробку из картона. Температурный режим в пределах 10-15 градусов. Если увеличить прохладу до +6 срок хранения может растянуться до 1,5 недели.

Влажная ткань неделю сможет напитывать свежие огурцы, если её периодически смачивать. Температура в помещении при этом должна быть около 7 °С.

Самые нестандартные способы хранения

Есть способы хранения, которыми возможно мало кто пользовался, но они передались через поколения, когда было явно меньше возможностей. Существование данных методов, дают все-таки основания верить в их действенность. Судя по описанию, подойдут они для дачных или сельских местностей, особенно в отсутствие холодильника.

Все способы базируются на создании условий с пониженной температурой и отсутствием солнечных лучей:

  • Первый способ замены холодильника – колодец. Ведро, в которое будут складываться овощи, должно быть сухое. Поверх огурцов нужно положить мешковину и опустить ведро в колодец, что бы оно стало на воду. Влага и холод сохранят свежесть корнишонов как минимум 2 недели.

Не стоит забывать периодически, проверять огурцы на целостность.

  • Принцип хранения в водоеме похож на тот, что описан выше. Важно знать о возможных заморозках в этом случае. Огурцы сложить в тканевый мешок и с грузом опустить в воду. Чтобы течение не унесло авоську, нужно её прикрепить на берегу к чему-нибудь устойчивому.
  • В песке хранится множество овощей, огурец не исключение.  Желательно брать емкость из природного материала, подойдет хорошо глина. Огурцы необходимо укладывать слоями, каждый из них посыпая песком. Поместить емкость в подвал.
  • Хранение в капусте имеет множество положительных отзывов, как самый длительный по сроку метод. Дачникам стоит взять его на вооружение. Огурцы нужно посеять между капустой, и как только появятся первые огурцы, уложить их между листами капусты, ближе к центру, не срывая с ветвей. Вместе расти, они будут до уборки урожая, и погреб отправятся в таком же виде.
  • Срок хранения равный месяцу, даст уксус. Дно емкости покрывается уксусом, в 2-3 мм, и ставится решетчатая подставка, так что бы выложенные на нее огурцы уксуса не касались. Укладку можно произвести слоями и накрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.
  • Очень необычный способ хранения в банке. Понадобятся огурцы и восковая свеча. Для начала устанавливается свечка, а потом закладываются огурцы. Перед тем как всё накрыть металлической крышкой, свечу поджигают. В закрытом пространстве огонь поглотит кислород, и огурцы останутся в вакууме. Таким образом, свежесть должна сохраняться до весеннего периода.

Способы хранения огурцов, продлевают их свежесть, не так долго как хотелось бы, хотя есть и уникальные методы. Тем ни менее это прекрасная возможность собирать большие урожаи и успевать их употребить до полной порчи продукта.

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!

  • sad-i-ogorod.ru- «Сад и Огород» - Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
  • abekker.ru- "Беккер" популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Владимир Суханов / автор статьи
Здравствуйте, являюсь дачником 17 лет, живу огородом и своим садом, постоянно изучаю новые сорта растений, деревьев, фруктов и овощей! Засаживаю каждый год 10 гектар разными культурами, решил открыть этот сайт и делиться своим опытом! Буду благодарен за ваш опыт в комментариях!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Cекреты дачника про сад и огород
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: