Воздушная вишневая шарлотка

Шарлотка с вишней, выпечка которая сводит с ума десятки тысяч людей. Один аромат шарлотки вызывает улыбку и желание быстрее скушать её. У каждой хозяйки имеется свой особенный рецепт выпекания, которыми они делятся с нами.

Есть огромное количество вариантов выпечки, каждый их них по-своему передает весь вкус вишни и теста, такое лакомство порадует ваших близких.

Самый простой и всем известный вариант — это обыкновенная Шарлотка с вишнею в духовке

Ингредиенты:

• Яйца три штуки;
• Сахарный песок один средний стакан;
• Мука один стакан;
• Вишня один стакан;
• Разрыхлитель одна чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо заняться тестом для неё. Берем яйца и взбиваем их с сахаром до тех пор, пока не выйдет пышная пена, такое действие занимает в среднем до трех минут. Чем лучше вы взбиваете яйца, тем пышнее выйдет ваш пирог.
2. Далее добавляем к этой массе просеянную муку с разрыхлителем замешивая тесто.
3. Теперь приступаем к плодам. Свежие ягоды промываем и удаляем косточки. Выкладываем в форму, застеленную в пергамент.
4. Ягоды заливаем тестом, которое замесили ранее и выпекаем в течение полу часа. Пирог должен подняться, а опытные хозяйки рекомендуют проверять готовность спичкой.
5. После того пирог изымаем с духовки и отправляем остывать, после чего выкладываем на блюдо и можно подавать к чаю.

Шарлотка с вишней и яблоками на кефире

Вот экспериментальный вариант шарлотки, который зашёл множеству людей, так как кисло-сладкий привкус, который отдается от вишни и яблок отлично гармонирует, что в конечном итоге дает прекрасную картину вкусов.

Ингредиенты:

• Кефир двести миллилитров;
• Сахарный песок двести грамм;
• Яйца две штуки;
• Сливочное масло пятьдесят грамм;
• Мука, просеянная три столовые ложки;
• Ванильный сахар одна столовая ложка;
• Яблоки две штуки среднего размера;
• Вишня один стакан;
• Разрыхлитель.

Способ приготовления:

1. Начинаем с теста. Взбиваем яйца с сахаром и постепенно во время сбивания добавляем кефир;
2. Далее в эту массу добавляется остальные компоненты: мука, разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто и оставляем.
3. Теперь начинка, моем и очищаем яблоки, удаляем средину и нарезаем дольками.
4. С вишни же удаляем косточки, выкладываем дольки яблок на пергамент. Заливаем тестом и выкладываем вишни на поверхность пирога.
5. Сладость отправляем в духовку на сорок минут, при температуре сто восемьдесят градусов. После даем возможность остыть и выкладываем на блюдце. Подаем к столу замечательное блюдо.

Рецепт на сметанном тесте

Особенность этой техники в нежном вкусе, которые достигается с помощью сметаны, выбирать рекомендуют жирную молочную продукцию.

Ингредиенты:

• Стакан муки;
• Три яйца;
• Половина стакана сахарного песка;
• Пакетик ванильного сахара;
• Три столовые ложки с горкой сметаны;
• Сто грамм качественного маргарина;
• Двести грамм вишни;
• Немного корицы для дополнения вкуса.

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку с разрыхлителем через сито.
2. Яйца взбиваем с сахаром доводя до пены, маргарин натираем на терке и вводим в эту пену. После помешиваем постепенно добавляя муку. Вымешанное тесто должно иметь жидкую консистенцию. Добавляем корицу для аромата.
3. Очищаем вишню от косточек и плодоножек. Выкладываем вишню в формочку и заливаем тестом.
4. Выпекать пирог нужно около часа при температуре до двухсот градусов. После остывания перекладываем в тарелочку посыпаем пудрой для более тонкого и сладкого вкуса и подаем к столу в теплом виде.

Шоколадная шарлотка с вишнею

Отличное доказательство что какао может полностью изменить вкус пирога и вдохнуть в него новые вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Двести грамм вишни;
• Двести грамм муки;
• Четыре яйца;
• Одна вторая чайной ложки разрыхлителя;
• Двести грамм сахарного песка;
• Две столовые ложки какао.

Способ приготовления:

1. Готовим ягоды, очищая и промывая их.
2. Взбиваем яйца с сахаром добавляя после образования пены, туда муку и какао. Добавлять необходимо постепенно и при этом помешивая.
3. Ягоды укладываем на дно формы и заливаем тестом;
4. Выпекаем при температуре ста восьмидесяти градусов.

Шарлотка с грецкими орехами

Если в вашем рационе не хватает орехов и тех положительных витаминов, которые они отдают. Тем более в соединение с нежным бисквитом и вишней это просто чудесное сочетание.

Ингредиенты:

• Яйца три штуки;
• Сахарный песок один стакан;
• Мука один стакан;
• Сливки пол стакана;
• Молотый орех один стакан;
• Разрыхлитель одна чайная ложка;
• Вишня без косточек, рекомендуется для более мягкого и выразительного вкуса использовать

свежую.

Способ приготовления:

1. Разъединяем белки от желтков разместив их в разные емкости.
2. Желтки тщательно растираем с сахаром и добавляем к ним муку и сливки. После досыпаем орехом и разрыхлителем.
3. Белки взбиваем в отдельной емкости до устойчивого пика, а после смешиваем эту массу с тестом, слабо перемешав.
4. Берем форму и туда выкладываем наши плоды и выливаем тесто.
5. Пирог отправляем в духовку и выпекаем до готовности, проверяя спичкой. Остужаем уже готовую шарлотку, после чего вынимаем с формы и подаем к столу в теплом виде.